Kako napraviti kavu: french press

Jedan od najjednostavnijih načina pripreme kave je pomoću french pressa s kojim za manje od 10 minuta možete napraviti odličnu filter kavu.

Povijest french pressa kreće 1852. godine kada su Francuzi Mayer i Delforge osmislili prvu napravu sličnu današnjem french pressu. Nakon nekoliko preinaka, Švicarac Faliero Bondanini 1958. godine je napravio french press kakvog danas koristimo. Njegov naziv aparata je bio chambord, a kasnije je u Francuskoj aparat dobio naziv kafetijera.

Za pripremu kave french pressom potrebno nam je sljedeće:

• kava u zrnu ili ispravno mljevena za french press
• vaga
• čajnik za vodu
• mlinac (nije nužno)
• miješalica
• french press

1. Zagrijte french press vrlo vrućom vodom.

2. Izvažite 15 grama kave i krupno je sameljite. Vrlo je bitno da kava bude krupnije samljevena, jer sitno mljevenje može rezultirati gorkom kavom.

3. Zagrijani french press stavite na vagu i ubacite u njega samljevenu kavu. Vagu resetirajte i zalijte kavu s 240 ml vode. Prvo ulijte onoliko vode koliko je potrebno da prekrije kavu te promiješajte miješalicom. Potom dolijte ostatak vode. Upalite timer čim ste dodali svu vodu u kavu. Pri ulijevanju vode treba pripaziti da je sva kava potopljena.

4. Stavite poklopac/filter od french pressa na površinu kave i ostavite da odstoji 4 do 5 minuta.

5. Nakon što je kava odležala, pritisnite filter do kraja i odmah poslužite kavu u šalice. Treba obavezno izbjegavati da kava stoji duže od predviđenog u french pressu, da se izbjegne gorčina.

6. Uživajte u french press filter kavi!

"Za mene, miris tek pripremljene kave je jedan od najboljih izuma na svijetu."
(Hugh Jackman)